鹦鹉最独特的地方就是它的钩形的嘴。它的喙的上下两部分都连接在头盖骨上，这样使鹦鹉在吃食时，嘴可以张得很大。大多数鹦鹉都有小小的眼睛，被赤裸的皮肤包围着。鹦鹉的两个脚趾向前，另外一个朝后，虽然短却十分有力。大多数鹦鹉，雄的和雌的看上去是一样的，仅是雄的稍稍比雌的大一点。

　　几乎全部鹦鹉都是草食动物。它们在树林中寻找水果、坚果和其它的种子。它们用嘴来收集食物，并用爪子牢牢抓住，以使它们可以弄碎食物坚硬的外壳。有几种鹦鹉已经移居到了地面，而放弃了居住在树丛中。比如，澳洲情鸟就成群生活聚集在澳洲的草原上。

　　白鹦因为它的羽毛状的鸟冠而与众不同。它们可以竖起或垂下鸟冠来警告同伴。和大多数鹦鹉不同，白鹦是白色的。黄冠白鹦除了鸟冠是黄色之外，全身都是白的。

　　大多数鸟都用爪子抓取食物，但是仅有鹦鹉能用嘴来衔食物。它用一个爪子抓住树枝，用另一只爪子抓起食物，肉质的脚趾起着手指的作用。

　　有一些鹦鹉专门以花作为它们的食物，通常成群结队地在已开花的树林中觅食。有一种色彩鲜艳的小鹦鹉专以花粉和花蜜作为食物，刷子一样的舌头尖端用来舔吸食物。这种鹦鹉生活在大洋洲和太平洋的岛屿内。它们非常好斗，往往在觅食时发生争端。

　　和其它鸟类相比，鹦鹉更加活跃、喧闹和具有群体性。它们通常成群地生活。当它们飞行时，它们利用发出的尖叫声来互相保持联系。保持联系是十分重要的，它可以帮助它们找到分散的食物。当一只鹦鹉发现食物后，它就会兴奋地大叫而引来其它的同伴。

　　有一些鹦鹉把窝做在树枝或地面上，但对大多数而言，小鸟是在树干的空洞中诞生的。它们在高高的树干上寻找一个合适的洞，通常都是啄木鸟留下的。鹦鹉从来不用任何材料，只是有时把窝弄大一点，雌鹦鹉在里面产下2～5个白色的蛋。所有的鹦鹉（除了白鹦）都是由母鹦鹉独自来孵蛋的。

　　南美的长尾鹦鹉用多刺的小树枝搭起一个半圆形的、没有衬里的鸟巢，只有一个向上的倾斜的入口。每一对长尾鹦鹉都紧靠着原有的巢再建一个，久而久之建立起了一块大的领地。它们把它作为共有的栖息地和永久的活动中心。

　　鹦鹉蛋需要2～14周才可以孵化，刚孵出的小鹦鹉什么也看不见，也没有羽毛。它的母亲负责前几天的喂养，之后父亲也开始帮着喂养。小鹦鹉一般要和它的父母呆到下一个繁殖季节。

　　世界上最强壮的两种鹦鹉生活在新西兰。 鹦鹉在晚上进行觅食，也是仅有的不会飞的鹦鹉。它现在已经几乎绝迹了。相比之下啄羊鹦鹉更常见一些，它勇敢而好奇，是仅有的以动物和它们的残留物为生的鹦鹉。

　　这种奇异的鸟是世界上最大的鹦鹉，和其它金刚鹦鹉一样，它以森林中树木顶端的果子和坚果为食，所以在地面附近很少看到它。金刚鹦鹉是群体性的动物。它们通常成双结队地飞行，边飞边发生巨大的声响。人类的捕捉和过度的森林砍伐已使这种鹦鹉十分罕见。

　　大小：最大86厘米长；栖息地：低纬度的热带雨林；分布：中美洲、南美的热带地区；繁殖：在树洞中筑巢，雌鹦鹉下2～3个蛋，需20～28天孵化；食物：水果、大坚果

　　几个世纪以来，鹦鹉都被作为宠物，因为它们有鲜艳美丽的外表，并且有一些可以模仿人类讲话。一些种类--包括澳洲情鸟和长尾鹦鹉，可以十分成功地进行人工繁殖，但很多其它种类都只能从野外捕捉。过度的捕捉和森林的砍伐使好几种鹦鹉走到了灭绝的边缘。