P19　人体需要六种营养物质，糖类、蛋白质、脂肪三类物质是组成细胞的主要有机物，也能为生命活动提供（1）。人体主要能源物是（2）（因摄取量大。包括淀粉、蔗糖、葡萄糖等），人体内的备用能源物质是（3），构成细胞的主要物质是 （4），约占体重的60～70%。
P20　（5）是生长发育以及受损细胞修复更新的原料，所以儿童、青少年以及伤病员要多吃肉、蛋、奶、豆等。
P22　科学实验中的数据往往存在误差，需要设置（6）组，结果取平均值。
P23　缺钙时，儿童易患（7）病（鸡胸、X形或O形腿等）、中老年人则患骨质疏松症，因维生素（8）促进钙、磷吸收和骨骼发育，所以补充钙的同时，要同时补充该维生素。缺铁患缺铁性贫血，缺碘患地方性甲状腺肿。
P24　（9）不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量。缺维生素（10）患夜盲症，患坏血病常表现为牙龈出血、皮肤淤血和渗血，需补充维生素（11）（又叫抗坏血酸，新鲜水果和蔬菜较多），缺少维生素B1患 神经炎，需常吃粗粮补充。
P26　消化系统由消化（12）和消化（13）组成，前者包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中最膨大的部位是胃，最长的是小肠，能蠕动帮助消化食物的有食道、胃、小肠、大肠，能消化食物的三个场所是口腔（消化部分淀粉）、（14）（初步消化部分蛋白质）、小肠（三大营养都能消化）。
P27　馒头在口腔里变甜是因淀粉变为（15）糖，这与唾液（含淀粉酶）的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。
P29　消化腺分泌消化液。胆汁不含消化酶，由（16）分泌，胆汁能将脂肪乳化为脂肪微粒，增大与其他消化液的接触面积，利于脂肪酶消化脂肪，故肝炎病人厌食油腻的食物。只含一种消化酶的是唾液和（17）液；含多种消化酶的是胰液和（18）液，都能消化糖类、蛋白质和脂肪。
P30　消化和吸收的主要场所在（19）。麦芽糖最终被消化成（20）才能被吸收，食物中的水、无机盐、维生素不需要消化，就可以被消化道吸收，吸收的营养 主要进入毛细血管中的（21）。
P33　平衡膳食宝塔最底层是禾谷类（需要最多的是糖类），第二层是水果（22）类，第三层是肉蛋类，第四层是豆奶类，最顶层的是（23）类。
P35　被农药污染的水果应尽量做到用清水（24）、冲洗，然后削剥外皮，以避免中毒。不吃有毒的食物（过期、发霉、变馊的饭菜、发芽的马铃薯等），购买包装食品要注意包装上的成分、厂家信息、（25）期和生产日期等，对猪肉等非包装食品要留意是有否检疫合格章。

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